Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind die wichtigste Energiequelle für den Menschen. Doch Vorsicht: Kohlenhydrat ist nicht gleich Kohlenhydrat.

Für eine gute Verdauung braucht es genügend Ballaststoffe. Sie regen die Darmtätigkeit an und beugen Krankheiten vor.

Brot buken die Menschen schon vor Jahrtausenden. Es ist bis heute ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Vor allem Vollkornbrot enthält viele gesunde Ballaststoffe.

Mmh, ein Teller Spaghetti! Das ist gluschtig und macht lange satt, vor allem, wenn die Nudeln das volle Korn enthalten.

Früchte, Gemüse und insbesondere Hülsenfrüchte enthalten mehr Kohlenhydrate, als viele denken.

Weizen, Gerste, Hafer & Co. sind wichtige Energielieferanten in der täglichen Ernährung. Am meisten Kraft steckt im vollen Korn.

Kartoffeln sind ausgesprochen vielfältig. Gschwellti enthalten am meisten Vitamine, Kartoffelstock am wenigsten. Gut schmecken sie beide.

Haushaltszucker besteht nur aus Kohlenhydraten und enthält keine Vitamine oder Mineralstoffe – und Honig ist nicht viel besser.

Der Zucker in der Milch ist besonders gut verdaulich. Menschen mit einer Intoleranz aber bekommen davon starkes Bauchweh.