Glucides

Les glucides sont la principale source d’énergie pour les humains. Mais prudence: tous les hydrates de carbone ne se valent pas. Quelques notions sur ces sucres.

Une quantité suffisante de fibres alimentaires est indispensable pour garantir une bonne digestion. Elles régulent l'activité intestinale et préviennent certaines maladies.

Les hommes font du pain depuis des siècles. Il reste un élément important d'une alimentation équilibrée. Le pain complet, en particulier, est très riche en fibres alimentaires.

Miam, une assiette de spaghetti. C’est excellent et bien rassasiant, en particulier si les pâtes sont à base de blé complet. Tout savoir sur les glucides dans les pâtes alimentaires.

Les fruits, les légumes et les légumineuses en particulier contiennent bien davantage de glucides qu’on le pense généralement. Explications.

Blé, orge, avoine et autres sont les principales sources d’énergie dans l’alimentation quotidienne. Les céréales complètes sont les plus saines.

Les pommes de terre sont riches en glucides. C'est préparées en robe des champs qu'elles sont les plus riches en vitamines. Il n'en reste plus beaucoup dans la purée.

Le sucre en poudre est exclusivement composé d’hydrates de carbone – et le miel n’est pas beaucoup mieux.

Le sucre contenu dans le lait s'appelle le lactose. Il peut provoquer des troubles digestifs chez les personnes intolérantes au lactose.