Vegetarismus

Wer weder Fleisch noch Fisch isst heisst im Volksmund «Vegetarier». Es gibt jedoch Unterschiede, die bei der Deckung des täglichen Grundbedarfs eine wichtige Rolle spielen.

Wer auf Fleisch und Fisch verzichtet, kann den Grundbedarf des Körpers gut decken. Entsagt jemand aber auch Eiern und Milchprodukten, sieht die Sache schon etwas anders aus.

Sich vegetarisch zu ernähren ist mehr als nur Gemüse essen. Ein durchdachter Menüplan beugt Mangelernährung vor. Hülsenfrüchte zum Beispiel sind sehr eiweisshaltig.