Kreuzallergie bei Heuschnupfen

Als wäre eine Pollenallergie nicht schon schlimm genug, leidet über die Hälfte aller Betroffenen zusätzlich unter einer «pollenassoziierten Nahrungsmittelallergie», auch «Kreuzallergie» genannt. Die Symptome zum Beispiel beim Verzehr von Nüssen, gewissen Früchten (Äpfel, Pfirsiche) oder Gemüse (Rüebli, Sellerie) können sein: Juckreiz oder ein pelziges Gefühl in Mund und Rachen, ein Brennen und Jucken im Mundbereich oder sogar Schwellungen im Mund- und Rachenbereich. Selten reagieren Betroffene auch mit Nesselfieber, Erbrechen oder Koliken.

Zum Beispiel Birken und Äpfel

Wie alle Allergien wird auch eine Kreuzreaktion durch Allergene ausgelöst. Allergene sind an sich harmlose Stoffe, die das Immunsystem als fremd erkennt und bekämpft. Ein Beispiel für ein Pollenallergen sind Birkenpollen. Manche Pollenallergene sind Lebensmittelallergenen in ihrer Struktur sehr ähnlich, zum Beispiel Birkenpollen und Äpfel. Ein Mensch, der auf eine bestimmte Pollenart allergisch reagiert, kann auch auf das Lebensmittel allergisch reagieren. Die Birkenpollenallergikerin reagiert also möglicherweise auch allergisch auf Äpfel.

Der beste Schutz vor einer Kreuzreaktion ist, das auslösende Nahrungsmittel zu meiden. Bei Früchten und Gemüse kann es jedoch schon ausreichen, sie zu erhitzen oder zu kochen. Die Hitze zerstört häufig die allergieauslösenden Eiweisse und macht das Nahrungsmittel möglicherweise wieder geniessbar. In Absprache mit einem Facharzt oder einer Ernährungsberaterin können Sie testen, ob Ihr Körper ein Lebensmittel gekocht oder gebacken toleriert.