Matières grasses

Souvent décriées, les matières grasses sont indispensables à la vie. Mais il faut choisir des graisses de bonne qualité et les consommer avec modération.

Les vertus des acides gras

Alimentation graisses huiles vertus: un bol avec de l'huile d'olive qui tombe d'une bouteille et des olives

Certaines mauvaises habitudes alimentaires ont donné mauvaise réputation à la graisse et aux huiles. Mais tout ce qui est gras n'est pas forcément malsain. Point sur la question.

Consommation de matières grasses

Alimentation graisses matières grasses généralités: des bulles d'huiles dans de l'eau

Beurre, huile à salade, fromage ou viande: impossible d'échapper aux matières grasses. Mais pas de panique: les bonnes graisses sont vitales. Tout est donc question de mesure.

Explications sur les «mauvaises» graisses

Alimentation graisses matières grasses trans: des frites.

Les matières grasses constituent une importante source d'énergie. Mais certaines graisses, notamment les graisses trans, doivent être consommées avec modération.

Les oméga: des acides gras sains

Alimentation graisses oméga sains: un poisson sur une planche en bois avec devant des grains de poivre et des quartiers de citron.

Les graisses ne sont pas forcément mauvaises pour la santé. Les acides gras oméga 3 et 6 ont de nombreux effets positifs sur le corps humain. Explications

Beurre ou margarine?

Alimentation graisses beurre margarine: du beurre sur un toast

Beurre ou margarine? Cette question divise de nombreuses familles à l’heure de faire les tartines. Les voici opposés tous les deux en duel.

Aperçu de 13 huiles végétales de qualité

Alimentation graisses huiles végétales sélection: Une bouteille d'huile qui coule dans un bol rempli d'huile, avec quelques olives à côté

L’homme utilise les huiles végétales depuis des siècles. Tant dans l’alimentation que dans le domaine de la médecine. Explications et aperçu des principales huiles végétales.

Les vertus alimentaires de 22 huiles végétales

Alimentation graisses huiles alimentaires: un flacon d'huile disposé sur une toile de jute. Autour, il y a des pâtes, des tomates en grappe, un poivron jaune.

Huile de colza, de lin, de soja, d’amande… il existe quantité d’huiles végétales. Leur point commun: elles sont toutes saines. Aperçu de 22 d'entre elles et de leurs propriétés.

Acides gras sains avec modération

Alimentation graisses acides gras modération: deux pavés de saumon avec des grains de poivre et de sel et des citrons

Longtemps, les acides gras insaturés ont été considérés comme la panacée contre les maladies de civilisation. Mais le monde scientifique n’est plus aussi euphorique.