Sucres et édulcorants

Les Suisses avalent quelque 40 kilos de sucre par an – souvent sans le savoir. On pense au sucre dans les gâteaux et les glaces mais moins à celui dans la moutarde et le ketchup.

Du point de vue des scientifiques, une chose est sûre: trop de sucre nuit à l'organisme. Voici ce que vous devriez donc savoir sur cette douce tentation.

Sucre blanc, brut, candi ou en poudre. Le sucre adoucit bien la vie.

Le sucre n'est pas incontournable: la stévia, les jus de fruits concentrés, le sirop d'érable ou le miel permettent également d'adoucir les aliments – voici quelques alternatives.