Absorption idéale des micronutriments

Plus les aliments sont naturels et leur préparation appropriée et meilleure sera leur action. En respectant quelques règles, on tirera un profit maximum des aliments:

• Manger chaque jour au moins cinq portions de fruits ou de légumes.

• Peler les fruits seulement si c’est indispensable. Mais toujours bien les laver.

• Ne pas faire tremper longtemps les légumes dans l’eau et les cuire si possible dans leur propre jus.

• Le corps assimile mieux certaines vitamines quand elles sont cuites. Ainsi, les carottes sont encore plus saines si elles sont consommées cuites car le corps peut mieux assimiler le bêta-carotène qu'elles contiennent.

• De longs temps de cuisson et un stockage à température ambiante détruisent de nombreuses vitamines.

• Les vitamines liposolubles A, D, E et K sont mieux assimilées par l’intestin si on les consomme avec de la graisse ou de l’huile, par exemple avec de la sauce à salade.