La biotine a une fonction clé dans le métabolisme des substances nutritives. Elle est importante pour la peau, les cheveux et les ongles.

Sources: foie de veau, cacahouètes, œufs, lait de soja, flocons d’avoine, champignons.

L’acide folique est essentiel à la division cellulaire et est associé au métabolisme nerveux. Il protège des maladies cardiovasculaires et des cancers.

Sources: levure de bière, chou vert, germes de blé, haricots blancs, foie de bœuf, épinards, germes de soja, brocolis, choux pommes.

La vitamine A est utile pour avoir une bonne vue, elle protège la peau et les muqueuses et est importante pour la reproduction, la croissance et le système immunitaire.

Sources: foie, beurre, thon, crème. Le bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, est aussi présent dans les carottes crues.

La vitamine D régule le métabolisme du calcium et du phosphate. Elle est importante pour la formation des os et des dents.

Sources: anguilles, rollmops, sardines, saumon, bolets, morilles, champignons de Paris, foie de bœuf, beurre, fromage, œufs.

La vitamine E est un antioxydant qui protège les acides gras dans le sang, les membranes cellulaires et le patrimoine génétique.

Sources: huiles de germes de blé, de colza, de tournesol, d’arachide, graines de tournesol, noisettes, amandes, germes de blé, mayonnaise, margarine.

La vitamine K est importante pour la coagulation sanguine, ainsi que pour la construction et la conservation des os.

Sources: chou vert, persil, épinards, graines de tournesol, choux de Bruxelles, brocolis, huile de colza, salade pommée, foie de volaille, choucroute, céleri.