«Une semaine de désintoxication, comprenant cinq jours de jeûne, constitue le meilleur moyen d’entamer un changement d’alimentation pour perdre durablement du poids», explique le droguiste Jürg Kropf. La semaine commence par une journée d’introduction durant laquelle on consomme essentiellement des aliments légers comme du riz, du poisson cuit à la vapeur, des légumes et des fruits. Cette journée prépare le corps au jeûne. Durant le jeûne, il faut boire tous les jours un litre de petit-lait et deux litres d’eau, de tisane ou de bouillon de légume. Et le droguiste de souligner les avantages de cette méthode: «Le petit-lait, riche en sels minéraux, a un effet drainant et agit positivement sur la flore intestinale. Il accélère le passage du bol alimentaire dans l’intestin, favorisant donc le passage à selle, et aide à éliminer les toxines.» Les personnes qui n’aiment pas le petit-lait peuvent le remplacer par des jus de fruits ou de légumes frais, riches en vitamines. Les personnes qui entreprennent un jeûne pour la première fois devraient s’informer sur ce type de cure ou demander conseil à leur droguiste pour choisir les bons aliments et les boissons adéquates. Plus simple encore: opter pour les kits de cure et les jus prêts à l’emploi disponibles en droguerie.

Ce que vous devriez savoir

«Il faudrait choisir une période calme pour entreprendre un jeûne, afin d’avoir suffisamment de temps pour être à l’écoute des signaux du corps. On peut par exemple éprouver un besoin accru de sommeil. Durant les trois premiers jours, l’élimination des toxines provoque parfois des maux de tête – les poudres acido-basiques sont alors très utiles», assure Jürg Kropf. Il faudrait terminer le jeûne par une journée de réadaptation, en consommant de préférence des Zwieback, des pommes de terre à l’eau et de la soupe de légume. L’estomac et l’intestin ont besoin d’un peu de temps pour redevenir actifs. Après une telle cure, il est conseillé d’adopter une alimentation diversifiée et équilibrée pour apporter à l’organisme toute l’énergie dont il a besoin et pour éviter les carences en nutriments et substances protectrices. Une telle alimentation permet aussi de garder le contrôle de son poids.

Des conseils pour changer d’alimentation

Après une semaine de jeûne, l’idéal est d’adopter une alimentation mixte, équilibrée et riche en produits complets. Mais ne bouleversez pas d’un coup toutes vos habitudes. Essayez de changer deux ou trois points et n’introduisez de nouveaux changements qu’une fois que vous vous serez habitué aux premiers.

• Rehausser la saveur des mets pauvres en graisses en utilisant des herbes fraîches ou sèches.

• Les plats bien épicés avec du piment, du gingembre, du poivre ou du Tabasco stimulent la digestion.

• Privilégier la moutarde, le raifort et le séré maigre pour tartiner les tranches de pain.

• Eliminer les parties de graisse visibles des aliments (par ex. au jambon).

• Préparer la sauce à salade avec du bouillon, du jus de citron et du yaourt nature.

• Remplacer la crème par des pommes de terre farineuses pour lier la soupe.

• Remplacer le sucre et les édulcorants par des produits naturels comme le miel, le sirop d’érable ou les fruits secs.

• Choisir du lait écrémé (lait Drink) plutôt que de la crème à café et du lait entier.