Salz

Salz ist lebensnotwendig. Doch zuviel Kochsalz kann der Gesundheit schaden. Vor allem in Fertignahrung steckt zuviel davon drin.

Welches Salz darf es sein?

Ernährung, Salz: rosa Himalayasalz in einer Holzschale

Ob von den Höhen des Himalayas oder aus den Tiefen des Meeres – das Angebot an «exklusivem» Speisesalz ist gross. Im Vergleich zu herkömmlichem Tafelsalz sind die Unterschiede nicht nur im Verkaufspreis zu finden.

So viel Salz braucht der Mensch

Ernährung, Salz: Eine Person hält einen Salzstreuer und kippt ihn auf einen Tisch

Dass in unseren Breitengraden zu viel Salz konsumiert wird, ist bekannt. Den Salzstreuer komplett aus der Küche zu verbannen, wäre jedoch der falsche Ansatz. Besser ist es, zu wissen, was die Salzaufnahme im Körper bewirkt.

Zu viel Salz ist ungesund

Ernährung, Salz: auf eine schwarze Unterlage ist Salz verstreut, darin gezeichnet ein Totenkopf

Ernährungsspezialisten empfehlen einen sorgfältigen Einsatz von Salz. Aber was bedeutet sorgfältig und in welchen Lebensmitteln sind versteckte Salze zu finden?

Würzen statt salzen

Ernährung, Salz, Kräuter, Gewürze : Verschieden Gewürze

Ein zu hoher Salzkonsum kann die Gesundheit beeinträchtigen. Wer weniger Salz isst, muss jedoch nicht zwangsläufig auf schmackhafte Menüs verzichten. Es gibt Alternativen.